La cocina taiwanesa es el resultado de siglos de encuentros: influencias chinas, japonesas y locales que se mezclan en platos humildes y llenos de identidad. Cada receta guarda memoria, técnica y un profundo sentido de hogar.
De la cocina hakka a los aportes fujianeses, Taiwán construyó un lenguaje gastronómico propio. Los ingredientes frescos, los caldos aromáticos y las preparaciones al vapor o al wok se convirtieron en la base de una tradición que se transmite de generación en generación.
En cada mercado y en cada mesa familiar se encuentran rastros de esta herencia viva.
La comida callejera es el corazón cultural de la isla. Los night markets dieron vida a clásicos como los baos, los fideos y el pollo frito taiwanés. Platillos rápidos, económicos y llenos de carácter que acompañan la vida diaria.
En Bao Bao retomamos ese espíritu: comida honesta, cálida y hecha con intención, inspirada en los sabores que han marcado la historia culinaria de Taiwán.
