En Taipei, la comida callejera no es solo una opción rápida: es una forma de vida. Los puestos se encienden al caer la tarde y las calles se transforman en corredores llenos de aromas intensos, frituras recién hechas y platos que se preparan frente a ti. Cada bocadillo cuenta una historia y cada mercado es un universo propio.
Los night markets reúnen preparaciones emblemáticas que han viajado por todo el mundo: pollo frito taiwanés, fideos salteados, baos al vapor y tés preparados al momento. Todo se cocina con velocidad, precisión y una energía contagiosa. La mezcla de texturas —crujiente, suave, ahumada— hace que cada bocado se sienta vivo.
La esencia del street food es simple: comida honesta, cálida y sin pretensiones. En Bao Bao retomamos ese espíritu, reinterpretando recetas clásicas con ingredientes frescos y técnicas cuidadas, pero manteniendo ese toque espontáneo que caracteriza a los mercados taiwaneses. Un pedacito de Taipei, servido con calma y corazón.
